Familjekväll med grön twist – upptäck glädjen med vegetariska tacos!

Tacos har länge varit den ohotade familjefavoriten som både liten och stor ser fram emot. Men låt oss piffa upp traditionen lite och samtidigt göra en insats för vår planet – vad sägs om att göra nästa tacokväll helt vegetarisk?

Att äta vegetariskt har aldrig varit lättare eller mer njutbart, och det är ett härligt sätt att både våga prova nytt och bjuda in till måltidsglädje med gott samvete. Med små enkla steg kan vi förvandla vår älskade fredagskväll till en vegetarisk fiesta.

Taco utan kött

Att byta ut köttet mot grönsaksbaserade alternativ är inte bara bra för hälsan utan också för miljön. Baljväxter som bönor och linser är perfekta proteinersättare. Sojabönor (edamame), kikärtor, kidneybönor är utmärkta som alternativ, bara släng ner i stekpannan med tacokrydda eller egengjord kryddblandning. Ett tips är dock att börja med att byta ut köttfärsen mot exempelvis quornfärs eller en färs gjord på svarta bönor och krydda med samma kryddor som till den vanliga tacomiddagen. Detta ger en liknande konsistens och smakupplevelse som köttet, men är helt växtbaserat.

Du kan även byta ut köttet mot färgglada grönsaker som sötpotatis, zucchini eller paprika. Med lite olivolja, spiskummin, paprikapulver och en nypa salt får ni snabbt till en smakrik fyllning som absolut kan konkurrera med köttet. En varm bönröra med majs och finhackad chili kan bli en succé för både stora och små som älskar lite hetta.

Att laga vegetariskt som barn älskar

Ofta kan barn vara tveksamma till nya maträtter, men med rätt inställning och presentation kan det vegetariska bli en ny favorit.

• Börja med att förklara för barnen varför ni väljer att byt ut köttet mot gröna alternativ.

• Visa hur kul det kan vara att prova och utforska nya smaker.

• Låt barnen vara med och välja vad de vill ha i sin taco och uppmuntra till nya kombinationer.

• En kul idé är att ha en "toppa din egen taco"-station där man själv får lägga till de toppings man tycker om.

• Uppmuntra barnen att hjälpa till att hacka sallad, strimla grönsaker eller blanda en egen kryddblandning.

På så sätt kan att "äta vegetariskt" bli en aktivitet som involverar hela familjen och inte bara mat på tallriken.

Taco-tillbehör

En stor del av tacomagin ligger i tillbehören. Varför inte experimentera med olika sorters guacamole, kanske en med en klick gräddfil i eller en med granatäppelkärnor? SÅ GOTT!